COCA AMB TONINYA

THERMOMIX

• Precalentar el horno a 220º.

• Trocear el atún 6 segundos a velocidad 5 y reservar.

• Troceamos la cebolla junto con el perejil 6 segundos velocidad 3 y 1/2. Verter en el cestillo y reservar.

• Verter el aceite en el vaso y programar 5 min. temperatura varoma, velocidad 2. Añadimos la cebolla y el perejil y programamos 15 min. temperatura varoma, velocidad 1.

• Introducir los piñones , el pimentón y el atún, mezclando unos segundos sin temperatura, velocidad 2 giro a la izquierda.

• Verter la preparación en el cestillo y se deja escurrir en la thermomix ( se usará ese líquido para la masa)

• Para preparar la masa se siguen los siguientes pasos:
• En el vaso estará el aceite que ha escurido y se programa 5 min. temperatura 100º, velocidad 2.

• Agregar el agua, el anís, la harina y programar 30 segundos velocidad 6 sin temperatura.

• Separar la masa en 2 partes, extenderlas y colocar en la bandeja de horno, primero una parte, después el relleno y luego la otra parte de la masa. Se pincha y se pincela con huevo batido.

• Hornear de 25 a 30 minutos a 180º

• Para acompañar se puede tomar unas brevas, el contraste de sabor es espectacular.

NORMAL

• Precalentar el horno a 220º.

• Troceamos el atún y reservamos.

• Troceamos la cebolla junto con el perejil y reservamos.

• En una sartén ponemos el aceite a calentar. Añadimos la cebolla y el perejil y lo dejamos pochar a fuego lento.

• Cuando este la cebolla pochada, introducir los piñones , el pimentón y el atún, mezclando unos segundos sin fuego.

• Verter la preparación en un colador y dejar escurrir en un plato. (Ese líquido se utilizará para la masa).

• Para preparar la masa se siguen los siguientes pasos:

• Se coje el aceite escurrido y se echa en un bol.

• Agregar el agua, el anís, la harina y se mezcla enérgicamente.

• Separar la masa en 2 partes, extenderlas y colocar en la bandeja de horno, primero una parte, después el relleno y luego la otra parte de la masa. Se pincha y se pincela con huevo batido.

• Hornear de 25 a 30 minutos a 180º

• Para acompañar se puede tomar unas brevas, el contraste de sabor es espectacular.