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4 personas - Tiempo: 45 min.
INGREDIENTES
- 1 taza de arroz
- 2 vasos de caldo de cocido o agua (sino tienes sofrie un poco de jamón en una olla y le añades el agua)
- 1/2 bote de garbanzos
- 200 gr. de tomate triturado
- 1 morcilla tipo asturiana
- 1 trozo de panceta
- 1 trozo de chorizo tipo asturiano
- 1 trozo de pollo (pechuga, contramuslo, etc)
- 1 cabeza de ajos
sal, pimentón dulce, azafrán y aceite de oliva
- Precalentar el horno a temperatura máxima.
- Calentamos el caldo de cocido con la sal, el azafrán y el pimentón.
- Troceamos la mocilla, la panceta, el chorizo y la pechuga de pollo. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y sofreimos toda la carne. Una vez sofrito reservamos.
- En la misma sartén, se sofrie el tomate triturado, los garbanzos y el arroz.
- En la cazuela que metamos en el horno disponemos los ingredientes en el siguiente orden. Se pone primero la carne y el ajo, despues, el arroz y los garbanzos y por último el caldo. Hay que medir muy bien para que se haga bien en el horno y no quede caldoso. Las medidas son 1 taza de arroz por 2 de caldo.
- Se introduce en el horno y se deja aproximadamente 20 minutos con 5 de reposo antes de servir. Esta para chuparse los dedos.
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