MOUSAKA

4 personas - Tiempo: 45 min.

INGREDIENTES

100 gr. de queso
500 gr. de berenjenas
150 gr. de cebolla
2 ajos
30 gr. de aceite
400 gr. de ternera
400 gr. de tomate triturado
1 cdta. de sal, tomillo seco
1/2 cdta. de canela en polvo
2 cdtas. de oregano
3 clavos
1 poco de pimienta y nuez moscada
salsa bechamel al gusto

THERMOMIX

Limpiar las berenjenas y cortarlas a 1 cm. de grosor. Poner sal y reposar.

Rayar queso y reservar.

Se parte la cebolla en cuartos y se echa en el vaso junto con los ajos y se tritura 4 segundos velocidad 5. Después se echa el aceite y programamos 5 minutos 100º vel. 1.

Limpia las berenjenas y las pones en el recipiente varoma.

Desmenuzar la carne e introducir en el vaso junto con las especias. Programamos 10 min. temperatura varoma giro izquierda y velocidad cuchara.

Pon el tomate triturado y coloca el recipiente varoma y programa 25 min. temperatura varoma giro izquierda velocidad cuchara.

Mientras unta una fuente de mantequilla y cuando termine lo del vaso, pones una capa de berenjenas, una capa de sofrito y queso y luego otra de berenjenas. Calentar el horno a 200º mientras hacemos labechamel sin lavar el vaso.

Ponemos la salsa encima del montaje anterior, le añadimos queso y metemos en el horno durante 20 minutos.

NORMAL

Limpiar las berenjenas y cortarlas a 1 cm. de grosor. Poner sal y reposar.

Rayar queso y reservar.

Se parte la cebolla en cuartos y se echa en el vaso junto con los ajos y se tritura. Después se echa el aceite en una sartén y se sofríe la cebolla y el ajo.

Limpia las berenjenas y las pones a cocer hasta que queden blanditas.

Desmenuzar la carne e introducir en la sartén junto con las especias.

Cuando este un poco dorada la carne pon el tomate triturado y sigues sofriendo a fuego lento para que todo coja sabor.

Mientras unta una fuente de mantequilla y cuando termine el sofrito de la sartén, pones una capa de berenjenas, una capa de sofrito y queso y luego otra de berenjenas. Calentar el horno a 200º y mientras hacemos la bechamel.

Ponemos la salsa encima del montaje anterior, le añadimos queso y metemos en el horno durante 20 minutos.

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